La salute inizia in cucina

... ovvero quali metodi di cottura possono affaticare i reni

Noi di Axiom Insurance Company crediamo che la salute non inizi solo nello studio del medico, ma anche nella cucina di ogni casa. In qualità di assicuratore sanitario responsabile, supportiamo i nostri clienti con informazioni accessibili e affidabili per uno stile di vita più sano, perché la prevenzione è la cura migliore.

Quando il gusto diventa un rischio?
Molti dei piatti tradizionali che amiamo, come il kavarma, il gyuvetch, la moussaka o lo stufato di carne, contengono spesso più sale, grassi e zuccheri di quanto il nostro corpo possa tranquillamente assimilare. Un elevato consumo di sale porta a ritenzione idrica, aumento della pressione sanguigna e, a lungo termine, danni ai reni.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità e il Ministero della Salute raccomandano di non superare i 5 grammi di sale al giorno (circa un cucchiaino), ma il bulgaro medio ne consuma oltre 10 grammi al giorno.

Secondo i nutrizionisti, i seguenti metodi di cottura sono più stressanti per i reni:

• Frittura: crea sostanze nocive, soprattutto quando il grasso viene riutilizzato.
• Cottura al vapore: salutare, ma spesso accompagnata da molto sale, salsa di soia o spezie.
• Cottura al forno: una buona soluzione se non si aggiunge grasso e il cibo non viene cotto troppo.
• Bollitura: il metodo più delicato, che preserva le sostanze nutritive e non affatica i reni.

Ma... come cucinare in modo più sano?

• Usate meno sale e grassi: condite con erbe aromatiche, aglio, limone o olio d'oliva.
• Evitate salse e brodi pronti: contengono molto sodio e zucchero.
• Cucinate più piatti a base di verdure e includete i legumi.
• Bevete abbastanza acqua durante il giorno per sostenere la funzione renale.
• Se soffrite di ipertensione, diabete o problemi renali, consultate un medico o un dietologo.

La nostra assistenza non si limita all'assicurazione sanitaria

Noi di Axiom crediamo che un cliente informato sia un cliente sano. Ecco perché condividiamo consigli di esperti, abitudini salutari e suggerimenti di prevenzione per aiutarvi a vivere una vita piena e attiva. Siamo qui per voi non solo quando avete bisogno di assistenza medica, ma anche quando volete fare scelte migliori per la vostra salute oggi, in modo da poter godervi il domani.

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